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廣東省 肇慶

肇慶裹蒸棕廠
Rice Dumpling of China
裹蒸是肇慶的特產,屬於粽的一種.肇慶非物質文化遺產.
但是肇慶人不願稱裹蒸為粽子,這種充滿濃烈的情感味道對於他們來說確實不是粽子所能比擬的。肇慶的裹蒸跟其他地方的粽子不大一樣,肇慶的裹蒸是不用竹葉的,是選用冬葉包裹,
粽子- 是端午節為了紀念屈原而製作的食品, 裹蒸- 是肇慶群眾過春節時的節慶食品。
裹蒸-肇慶人幾乎無人不曉。它以傳統的包裹方式及獨特的風味,聞名於粵、港澳和海外,深受市民及中外遊客喜愛。
每逢春節前,端州家家戶戶門前包裹蒸、煮裹蒸的情景依然讓不少老肇慶記憶猶新,春節包裹蒸是肇慶獨有的風俗文化。而裹蒸製作工藝,也被列入市首批非物質文化遺產項目。
葉:一般的粽子多用芒葉包裹,呈扭身四角形或長條形,
肇慶的裹蒸跟其他地方的粽子不大一樣,裹蒸是不用竹葉的,而肇慶裹蒸則用本地特有的冬葉包裹、水草包紮,呈金字塔形。冬葉不僅清香,還能保鮮,有清熱解毒、降火的作用。
餡料:裹蒸是傳統的民間食品,以前每家都用自己的秘方來調製,所以肇慶有“裹蒸世家,秘方無價”的說法。裹蒸主要以糯米、去殼綠豆、豬肉為原料。或配以鹹蛋黃、冬菇、雞鴨肉再加入適量的五香粉等配料製作而成。居住在肇慶的回民也有包裹蒸的習俗,他們則以牛肉作餡,稱作“清真裹蒸”;佛教新教徒則以花生、白果、冬菇作餡料,稱作“上素裹蒸”。
歷史:裹蒸曾是古代皇帝貢品
裹蒸歷史悠久,南北朝包裹蒸已成地域風俗,許多史書、古詩都對它有所記載或描述。
《南史》就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸趣事:「太宮進禦食。有裹蒸,帝十字畫之,曰:『可片破之,餘充晚食』。」這表示裹蒸
在當時已經成為“貢品”、“禦食”,而皇帝對它的喜愛和珍惜,也說明裹蒸在當時已經頗為名貴。

肇慶七星岩星湖
廣場正對著寬廣的星湖湖面,視野非常開闊,身心一下就舒暢起來,而且這個廣場就是晚上欣賞音樂噴泉的平台。

肇慶七星岩/肇慶七星岩牌坊
肇慶地圖:肇慶七星岩景區旅遊線地圖
地理位置:七星岩位於肇慶城區中心,因七座奇峰列峙如北斗七星而得名,被人為集集「桂林之山,杭州之水」。
景區看點: 七星岩的名勝有「五湖六崗七岩八洞」之說,位於七星岩東面的仙女湖風景優美,每當太陽西下的時候可以觀賞到臥佛吞日的自然奇觀
;岩峰和岩洞是星湖的精髓,龍巖洞最奇,洞中有洞,有雙龍戲水,有千年詩廊,令人稱奇。
當地特色:七星岩景區保存著唐代以來的石刻489題,歷史上的李紳、包格、周敦頤、張居正等名人和現代的朱德、葉劍英、陳毅、郭沫若、週揚等都在這裡留下過題
刻,具有重要藝術價值及科研價值。


Guangzhou-Wuzhou Expressway 廣梧高速公路
On way to HeZhou, traveling along the Guangzhou-Wuzhou Expressway. This
expressway was declared open on 30th June 2010.


肇慶, 高要麗晶大酒店
Gaoyao Regent Hotel
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